Poivrons farcis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C.

2. 2

   Coupez les têtes de 4 poivrons et enlevez les graines et les membranes.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez 150g de quinoa cuit, 200g de haricots noirs cuits, 100g d'oignon en dés, 2 gousses d'ail émincé et 1 cuillère à café de cumin.

4. 4

   Farcissez chaque poivron avec le mélange de quinoa et placez-les dans un plat à cuire.

5. 5

   Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire pendant 25 minutes.

6. 6

   Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.

8. 8

   Optionnel : servez avec un côté de légumes vapeur ou une salade verte.