Poitrine de poulet grillée avec quinoa au citron et aux herbes

Ce plat offre un mélange parfait de protéines maigres et de glucides complexes, le rendant idéal pour les amateurs de fitness. La combinaison de poitrine de poulet grillée et de quinoa au citron et aux herbes fournit un repas rafraîchissant et satisfaisant. Avec un équilibre de protéines, de graisses saines et de glucides complexes, cette recette soutient la récupération musculaire et la recharge d'énergie. Elle est parfaite pour les athlètes et les individus recherchant une option de déjeuner nutritive.

45 min 4 portionsMoyen

Calories

520

kcal

Protéines

Glucides

Lipides

Ingrédients(4 portions)

400 g Poitrine de poulet sans os ni peau
200 g Quinoa
40 ml Huile d'olive
100 g Oignon
400 ml Bouillon de poulet
20 g Persil frais
10 g Dill frais
20 ml Jus de citron
5 g Sel
2 g Poivre noir

Préparation

1
Préchauffez le grill à 200°C. Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
2
Faites griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C.
3
Pendant que le poulet cuit, faites chauffer 20ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4
Ajoutez 100g d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
5
Ajoutez 200g de quinoa et faites cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment.
6
Ajoutez 400ml de bouillon de poulet et 20ml de jus de citron fraîchement pressé à la poêle.
7
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.
8
Remuez 20g de persil frais haché et 10g de dill frais haché.
9
Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le trancher en morceaux de 5mm d'épaisseur.
10
Servez le poulet grillé sur le quinoa au citron et aux herbes.
11
Garnissez avec du persil supplémentaire et des quartiers de citron si désiré.

Ajoutez cette recette à votre meal plan

Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.

Créer un compte gratuit

Avis & commentaires

Connecte-toi pour laisser un avis.

...