Poêlée de boeuf et légumes à la korean BBQ
Cette poêlée vibrante allie boeuf tendre, légumes croquants et une sauce coréenne sucrée et piquante. Un parfait équilibre de protéines, de glucides complexes et de graisses saines. Idéal pour les athlètes cherchant énergie et récupération musculaire. Se marie bien avec du riz brun ou du quinoa.
Calories
427
kcal
Protéines
38
g
Glucides
25
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Filet de boeuf
- 20 g Gochujang
- 15 g Sauce soja
- 10 g Miel
- 5 g Gingembre
- 2 g Ail
- 20 ml Huile végétale
- 150 g Poivrons
- 100 g Pois neige
- 10 g Fécule de maïs
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
- 1 g Huile de sésame
- 10 g Graines de sésame
- 20 g Ciboulette
Préparation
- 1
Coupez 250g de boeuf en fines tranches et marinez dans 20g de Gochujang, 15g de sauce soja, 10g de miel, 5g de gingembre râpé et 2g d'ail pendant au moins 30 minutes.
- 2
Chauffez 20ml d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif (250°C).
- 3
Ajoutez 150g de poivrons mélangés (tranchés) et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes.
- 4
Ajoutez 100g de pois neige (tranchés) et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- 5
Ajoutez le boeuf mariné et faites cuire jusqu'à brunissement, environ 4-5 minutes.
- 6
Dans un petit bol, mélangez 10g de fécule de maïs avec 20ml d'eau et ajoutez au wok, en remuant constamment jusqu'à épaississement de la sauce.
- 7
Assaisonnez avec 1g de sel, 0.5g de poivre noir et 1g d'huile de sésame grillée.
- 8
Garnissez avec 10g de graines de sésame grillées et 20g de ciboulette hachée.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...