Poêlée de boeuf et légumes à la korean BBQ

Cette poêlée vibrante combine du boeuf tendre avec une variété de légumes colorés, tous enrobés dans une sauce coréenne sucrée et piquante. Un mélange parfait de protéines, de fibres et de vitamines, ce plat est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas équilibré. Avec sa préparation et sa cuisson rapides, il convient aux amateurs de fitness occupés. La combinaison de boeuf et de légumes offre une texture satisfaisante et un regain d'énergie.

27 min 4 portionsMoyen

Calories

427

kcal

Protéines

Glucides

Lipides

Ingrédients(4 portions)

250 g Boeuf
20 ml Sauce soja
15 ml Gochujang
10 ml Miel
5 ml Vinaigre de riz
2 g Gingembre
15 ml Huile de sésame
150 g Poivrons
150 g Courgettes
100 g Oignons verts
20 g Graines de sésame
1 g Sel
0.5 g Poivre noir

Préparation

1
Coupez 250g de boeuf en fines tranches et marinez dans 20ml de sauce soja, 15ml de Gochujang, 10ml de miel, 5ml de vinaigre de riz et 2g de gingembre râpé pendant au moins 10 minutes.
2
Chauffez 15ml d'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif (220°C).
3
Ajoutez 150g de poivrons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 3-4 minutes.
4
Ajoutez 150g de courgettes tranchées et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5
Ajoutez le boeuf mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 4-5 minutes.
6
Ajoutez 100g d'oignons verts tranchés et 20g de graines de sésame grillées, en remuant pendant 1 minute.
7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
8
Servez immédiatement, garni d'oignons verts supplémentaires si désiré.

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