Pilaf de riz sauvage et de champignons

Préparation

1. 1

   Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en cubes de 5mm, et faites-le cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez 200g de champignons mélangés, tranchés, et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Ajoutez 150g de riz sauvage et faites-le cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. 4

   Ajoutez 500ml d'eau à la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

5. 5

   Ébourriffez le riz cuit avec une fourchette et mélangez avec 1 cuillère à soupe de persil frais haché et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

6. 6

   Pour assembler le pilaf, répartissez le riz cuit sur les assiettes et servez immédiatement.