Pappardelle aux céréales complètes avec légumes rôtis
Ce plat est une symphonie de textures et de saveurs, avec les pappardelles de céréales complètes complétant parfaitement les légumes rôtis. Inspiré de la cuisine italienne, c'est une excellente option pour ceux qui cherchent un repas sain et équilibré. Les pâtes de céréales complètes fournissent une énergie durable, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des vitamines. Idéal pour les amateurs de fitness et les gourmets soucieux de leur santé.
Calories
482
kcal
Protéines
22
g
Glucides
65
g
Lipides
17
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Courge butternut
- 3 tbsp Huile d'olive
- 100 g Oignon
- 6 g Ail
- 200 g Tomates cerises
- 150 g Pappardelles de céréales complètes
- 20 g Persil
- 20 g Fromage parmesan
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Éplucher et couper 250g de courge butternut en cubes de 1cm.
- 2
Mélangez la courge avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
- 3
Faites cuire 150g de pappardelles de céréales complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- 4
Émincez 1 petite oignon en cubes de 5mm. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à translucidité.
- 5
Émincez 2 gousses d'ail. Ajoutez à la poêle et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à parfum.
- 6
Ajoutez 200g de tomates cerises, coupées en deux, à la poêle. Faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leurs jus.
- 7
Mélangez les pappardelles cuites, la courge rôtie et le mélange de poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 8
Parsemez avec 20g de persil frais haché et 20g de fromage parmesan râpé. Servez immédiatement.
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