Palak paneer avec riz brun

Préparation

1. 1

   Mélangez 200g de feuilles d'épinards frais avec 100ml d'eau jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

2. 2

   Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen (180°C).

3. 3

   Ajoutez 1 cuillère à café de graines de cumin et laissez-les grésiller pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

4. 4

   Émincez 150g d'oignon en cubes de 5mm et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 3-4 minutes).

5. 5

   Ajoutez 200g de fromage paneer et mélangez pour combiner avec les oignons et les épices.

6. 6

   Versez la purée d'épinards et 200ml de crème, puis mélangez pour combiner.

7. 7

   Réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le paneer soit enrobé dans la sauce aux épinards.

8. 8

   Faites cuire 150g de riz brun selon les instructions du paquet.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel au goût.

10. 10

    Servez le palak paneer avec du riz brun et garnissez avec du cilantro frais haché (10g).