Palak Paneer aux Épinards et au Fromage
Ce plat indien crémeux est une riche source de fer et de calcium. La purée d'épinards et le fromage paneer créent une texture soyeuse. Avec environ 25g de protéines par portion, il est parfait pour les végétariens et les amateurs de fitness. Les épices ajoutent une saveur chaude et aromatique.
Calories
456
kcal
Protéines
25
g
Glucides
20
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g feuilles d'épinards fraîches
- 100 ml eau
- 2 tbsp beurre
- 100 g oignon
- 6 g ail
- 5 g gingembre
- 200 g fromage paneer
- 200 ml crème épaisse
- 1 tsp cumin en poudre
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Faites blanchir 200g de feuilles d'épinards fraîches dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Égouttez et plongez immédiatement dans un bain de glace.
- 2
Une fois refroidi, mixez les épinards en une purée lisse avec 100ml d'eau. Filtrez la purée à travers un tamis fin.
- 3
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en dés de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que translucide, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 5
Mélangez 200g de fromage paneer, coupé en cubes de 1 cm, et faites cuire jusqu'à ce que légèrement doré, environ 3-4 minutes.
- 6
Ajoutez la purée d'épinards, 200ml de crème épaisse et 1 cuillère à café de cumin en poudre. Laissez mijoter pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud, garni de coriandre hachée.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...