Palak Paneer à la Purée d'Épinards
Cette curry aux épinards crémeuse avec du fromage paneer est un favori du nord de l'Inde. La purée lisse et le paneer tendre offrent un plat réconfortant. Avec 25g de protéines par portion, il est idéal pour les végétariens à la recherche d'un repas riche en protéines. Cette recette met en valeur la polyvalence des currys aux épinards indiens.
Calories
478
kcal
Protéines
25
g
Glucides
16
g
Lipides
36
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Épinards
- 200 g Fromage paneer
- 20 g Beurre
- 50 g Oignon
- 6 g Ail
- 10 g Garam masala
- 100 ml Eau
- 50 g Crème épaisse
- 10 g Coriandre
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Préparation
- 1
Faites blanchir 200g d'épinards frais dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez et faites une purée dans un blender.
- 2
Faites chauffer 20g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon (50g), coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à translucidité, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 2 gousses (6g) d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Mélangez 200g de fromage paneer, coupé en cubes de 1cm, et faites cuire jusqu'à légère dorure.
- 5
Ajoutez la purée d'épinards, 100ml d'eau et 10g de garam masala. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 6
Réduisez le feu à bas, ajoutez 50g de crème épaisse et remuez bien.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 8
Servez chaud, garni de coriandre fraîche (10g).
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...