Paëlla de fruits de mer au safran et paprika fumé
Entrez dans un voyage culinaire en Espagne avec cette paëlla de fruits de mer vibrante, imprégnée des saveurs subtiles du safran et du paprika fumé. Ce plat traditionnel est un repas copieux et satisfaisant, riche en protéines et en fibres. La combinaison de fruits de mer succulents et de riz savoureux crée un profil de saveur délicieux.
Calories
517
kcal
Protéines
36
g
Glucides
40
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml huile d'olive
- 10 g oignon
- 10 g ail
- 150 g fruits de mer variés
- 10 g filaments de safran
- 5 g paprika fumé
- 200 g riz Arborio
- 400 ml bouillon de légumes
- 2 g sel
- 1 g poivre
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande poêle à paëlla ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez 10g d'oignon émincé et faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajoutez 10g d'ail émincé et faites cuire pendant encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajoutez 150g de fruits de mer variés (comme des crevettes, des moules et des coques), 10g de filaments de safran et 5g de paprika fumé. Faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient légèrement dorés.
- 4
Ajoutez 200g de riz Arborio non cuit et faites cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit enrobé d'huile et légèrement doré.
- 5
Versez 400ml de bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez de quartiers de citron et de persil frais.
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