Paëlla de fruits de mer au safran et au citron

Préparation

1. 1

   Chauffer 20ml d'huile d'olive dans une grande poêle à paëlla à feu moyen-élevé.

2. 2

   Ajouter 1 pièce d'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Ajouter 2 gousses d'ail et cuire pendant 1 minute supplémentaire.

4. 4

   Ajouter 200g de fruits de mer mélangés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient roses, environ 3-4 minutes.

5. 5

   Ajouter 150g de riz non cuit, 500ml de bouillon de légumes, 1g de filaments de safran et 2g de zeste de citron.

6. 6

   Porter à ébullition, puis réduire le feu à bas et laisser mijoter, couvert, pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

7. 7

   Remuer 10ml de jus de citron et servir chaud.