Pad Thaï Vegan au Tofu et aux Arachides
Ce plat thaïlandais populaire est rendu végétarien avec du tofu, des arachides et une sauce tamarinde piquante. C'est un repas équilibré, riche en protéines et en fibres. Idéal pour un dîner rapide et savoureux. La combinaison d'arachides croquantes et de nouilles souples en fait un repas délicieux.
Calories
507
kcal
Protéines
20
g
Glucides
60
g
Lipides
25
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Nouilles de Riz
- 10 ml Huile de Coco
- 150 g Tofu
- 100 g Arachides
- 5 g Gingembre
- 200 g Légumes Mélangés
- 30 g Pâte de Tamarinde
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Préparation
- 1
Cuire 200g de nouilles de riz selon les instructions du paquet.
- 2
Chauffer 10ml d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 150g de tofu en cubes et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Ajouter 100g d'arachides hachées et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Cuire pendant 1 minute.
- 4
Ajouter 200g de légumes mélangés et 2 cuillères à soupe de pâte de tamarinde. Bien mélanger.
- 5
Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Assembler le plat avec les nouilles, le mélange de tofu et une pincée d'arachides.
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