Omelette Provençale aux Épinards et Feta
Cette omelette est un mélange délicieux de saveurs méditerranéennes, avec la crémeuse du feta et l'earthiness des épinards. Inspirée de la cuisine provençale, c'est un début de journée nutritif avec un bon équilibre de protéines et de légumes. La texture est fluide et légèrement dense avec les épinards. Idéal pour ceux qui cherchent un petit-déjeuner protéiné avec une touche de Méditerranée.
Calories
377
kcal
Protéines
31
g
Glucides
6
g
Lipides
24
g
Ingrédients(1 portions)
- 240 g Œufs
- 20 g Persil frais
- 10 g Aneth frais
- 10 ml Huile d'olive
- 70 g Oignon
- 100 g Épinards frais
- 30 g Feta
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Préparation
- 1
Cassez 4 œufs gros dans un bol et battez-les ensemble avec une fourchette. Ajoutez 20g de persil frais haché et 10g de aneth frais haché.
- 2
Chauffez 10ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).
- 3
Émincez 1 petite oignon (70g) en cubes de 5mm et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.
- 4
Ajoutez 100g de feuilles d'épinards frais dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre goût.
- 5
Versez le mélange d'œufs sur le mélange d'épinards et d'oignons dans la poêle.
- 6
Parsemez 30g de feta émietté sur les œufs.
- 7
Faites cuire l'omelette pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. Utilisez une spatule pour soulever et plier doucement les bords.
- 8
Inclinez la poêle et pliez l'omelette en deux. Faites cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les œufs soient presque pris.
- 9
Faites glisser l'omelette sur une assiette et servez chaud.
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