Macaroni de blé entier aux lentilles et légumes avec sauce tomate
Ce plat de pâtes à base de plantes combine des lentilles cuites et un assortiment de légumes sautés avec une sauce tomate riche, le tout servi sur un lit de macaroni de blé entier. Un repas idéal pour les véganes et les amateurs de fitness recherchant une option riche en nutriments et rassasiante. Les lentilles fournissent un apport en protéines végétales.
Calories
492
kcal
Protéines
23
g
Glucides
65
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Macaroni de blé entier
- 100 g Lentilles
- 100 g Oignon
- 100 g Poivron
- 100 g Tomates concassées
- 10 g Pâte de tomate
- 20 ml Huile d'olive
- 10 g Sel
- 10 g Persil frais
Préparation
- 1
Cuire 250g de macaroni de blé entier selon les instructions du paquet jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes.
- 2
Dans une poêle, chauffer 20ml d'huile d'olive à feu moyen (180°C).
- 3
Ajouter 100g d'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- 4
Ajouter 100g de poivron haché et cuire jusqu'à tendreté, environ 4-5 minutes.
- 5
Remuer 100g de lentilles cuites, 100g de tomates concassées en boîte et 10g de pâte de tomate. Laisser cuire pendant 5 minutes.
- 6
Combiner les macaroni cuits avec la sauce aux lentilles et tomate, en lançant pour enrober.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- 8
Servir chaud, garni de 10g de persil frais haché.
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