Korma de Légumes Rôtis
Ce korma crémeux et épicé est une option végétarienne savoureuse et nutritive. Avec une variété de légumes rôtis et un accompagnement de riz basmati moelleux, c'est parfait pour un dîner en semaine. Une excellente source de fibres et de vitamines, cette recette est idéale pour l'entretien et la perte de poids. Convient à un repas en famille ou à une occasion spéciale.
Calories
347
kcal
Protéines
10
g
Glucides
25
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g légumes mélangés
- 2 tbsp huile d'olive
- 1 piece oignon
- 2 clove ail
- 1 tsp gingembre
- 400 g tomates concassées
- 250 ml bouillon de légumes
- 1 tbsp beurre
- 30 g crème épaisse
- 1 tsp sucre
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre
- 1 tsp garam masala
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Mélangez 200g de légumes mélangés (comme le chou-fleur, les carottes et les poivrons) avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- 2
Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 3
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 4
Mélangez 1 boîte de 400g de tomates concassées, 1 tasse de 250 ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de garam masala. Portez à ébullition.
- 5
Réduisez le feu à bas et laissez la sauce mijoter pendant 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement.
- 6
Mélangez 30g de crème épaisse et 1 cuillère à café de sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre goût.
- 7
Servez les légumes rôtis dans la sauce, garni de coriandre fraîche, si désiré.
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