Korma de Boeuf et d'Agneau
Ce korma riche et crémeux est un plat indien populaire. Le boeuf et l'agneau tendres offrent un repas copieux. Avec 35g de protéines par portion, il est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas riche en protéines. Cette recette met en valeur la diversité des currys de viande indiens.
Calories
580
kcal
Protéines
36
g
Glucides
20
g
Lipides
42
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Boeuf
- 200 g Agneau
- 50 g Oignon
- 6 g Ail
- 5 g Gingembre
- 10 g Garam masala
- 200 g Lait de coco
- 100 ml Eau
- 50 g Crème épaisse
- 10 g Coriandre
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Préparation
- 1
Faites chauffer 20g d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon (50g), coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à dorure, environ 8 minutes.
- 2
Ajoutez 2 gousses (6g) d'ail émincé et 1 cuillère à café (5g) de gingembre râpé, faites cuire pendant 1 minute.
- 3
Mélangez 200g de boeuf en dés et 200g d'agneau en dés, faites cuire jusqu'à dorure.
- 4
Ajoutez 200g de lait de coco en boîte, 100ml d'eau et 10g de garam masala. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 5
Réduisez le feu à bas, ajoutez 50g de crème épaisse et remuez bien.
- 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 7
Servez chaud, garni de coriandre fraîche (10g).
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