Koftas de boeuf et d'agneau grillés avec chimichurri
Savourez les saveurs intenses de ces koftas grillés, riches en fer, à base de boeuf et d'agneau, servis avec une sauce chimichurri argentine piquante. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent un repas riche en protéines avec un bon équilibre de saveurs et de textures. La combinaison de boeuf et d'agneau fournit une riche source de fer, ce qui en fait une excellente option pour les amateurs de fitness. Parfait pour un dîner ou une occasion spéciale.
Calories
567
kcal
Protéines
43
g
Glucides
7
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Boeuf haché
- 150 g Agneau haché
- 1 piece Oignon
- 4 clove Ail
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Paprika fumé
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
- 15 g Persil frais
- 15 g Origan frais
- 60 ml Vinaigre de vin rouge
- 1 piece Citron
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 220°C.
- 2
Dans un grand bol, mélangez 250g de boeuf haché, 150g d'agneau haché, 1 oignon (coupé en dés de 5mm), 2 gousses d'ail (écrasées), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que juste combiné.
- 3
Couvrez le mélange et réfrigérez pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
- 4
Divisez le mélange en 8 parts égales et façonnez chaque part en boule. Enfilez chaque boule sur une brochette, en laissant un petit espace entre chaque kofta.
- 5
Badigeonnez le grill avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter que les koftas ne collent. Faites griller les koftas pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 6
Préparez la sauce chimichurri. Combinez 15g de persil frais (haché), 15g d'origan frais (haché), 2 gousses d'ail (écrasées), 60ml de vinaigre de vin rouge, 30ml d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol. Mélangez bien.
- 7
Une fois les koftas cuits, servez-les avec la sauce chimichurri versée sur le dessus.
- 8
Garnissez de quartiers de citron et servez immédiatement.
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