Koftas de boeuf et agneau grillés au chimichurri
Découvrez les saveurs intenses de ces koftas grillés, riches en fer, faits de boeuf et d'agneau, servis avec une sauce chimichurri argentine piquante. Parfaits pour un dîner riche en protéines, ces koftas offrent une texture tendre et un regain d'énergie. Le chimichurri ajoute une note fraîche et herbacée au plat. Idéal pour les amateurs de fitness.
Calories
567
kcal
Protéines
43
g
Glucides
6
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Viande de boeuf hachée
- 150 g Viande d'agneau hachée
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Cumin en poudre
- 1 tsp Paprika fumé
- 1 piece Oignon
- 20 g Persil frais
- 20 g Origan frais
- 2 clove Ail
- 2 tbsp Vinaigre de vin rouge
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 220°C. Dans un grand bol, mélangez 250g de viande de boeuf hachée, 150g de viande d'agneau hachée, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
- 2
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 cuillère à café de paprika fumé au bol. Mélangez jusqu'à ce que la viande soit uniformément enrobée.
- 3
Émincez 1 oignon en cubes de 5mm et ajoutez-le au bol. Mélangez jusqu'à ce que l'oignon soit uniformément réparti.
- 4
Divisez le mélange en 8 portions égales et façonnez-les en koftas.
- 5
Badigeonnez le grill avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter que les koftas ne collent. Faites griller les koftas pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 6
Préparez la sauce chimichurri pendant ce temps. Mélangez 20g de persil frais, 20g d'origan frais, 2 gousses d'ail (écrasées), 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol.
- 7
Remuez la sauce chimichurri et assaisonnez avec du sel au goût.
- 8
Servez les koftas grillés avec la sauce chimichurri versée sur le dessus.
- 9
Garnissez avec du persil supplémentaire si désiré.
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