
Jarrets de boeuf et d'agneau braisés au romarin et à l'ail
Savourez les jarrets de boeuf et d'agneau tendres et parfumés, cuits lentement dans un bouillon riche et aromatique infusé au romarin et à l'ail. Ce plat réconfortant est idéal pour une froide soirée d'hiver, offrant un apport en fer et en protéines pour vous maintenir en forme. La viande tendre qui se détache de l'os est sûre de plaire même aux plus difficiles. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en famille.
Calories
592
kcal
Protéines
51
g
Glucides
10
g
Lipides
41
g
Ingrédients(4 portions)
- 2 piece Jarrets de boeuf
- 2 piece Jarrets d'agneau
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 piece Oignon
- 3 clove Ail
- 2 sprig Romarin frais
- 250 ml Bouillon de boeuf
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 150°C.
- 2
Assaisonnez 2 jarrets de boeuf et 2 jarrets d'agneau avec du sel et du poivre.
- 3
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand pot hollandais à feu moyen-élevé. Faites revenir les jarrets jusqu'à ce qu'ils soient brunis de tous côtés, environ 5 minutes de chaque côté. Retirez les jarrets et mettez-les de côté.
- 4
Ajoutez 1 oignon (coupé en dés de 5mm) et 3 gousses d'ail (écrasées) au pot. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
- 5
Ajoutez 2 branches de romarin frais et 250ml de bouillon de boeuf au pot. Remuez pour combiner.
- 6
Remettez les jarrets au pot et couvrez avec un couvercle. Transférez le pot dans le four préchauffé et faites braiser pendant 2,5 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 7
Retirez le pot du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez les jarrets avec la sauce de braisage versée sur le dessus.
- 8
Garnissez de romarin frais et servez avec des pommes de terre écrasées ou des légumes rôtis.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...