
Osso buco italien
Une recette qui allie simplicité et gourmandise. Avec un apport protéique conséquent, parfait pour les sportifs. Se conserve très bien, parfait pour préparer à l'avance.
Calories
440
kcal
Protéines
38
g
Glucides
18
g
Lipides
22
g
Préparation
- 1
Rassembler tous les ingrédients et les préparer (laver, éplucher, couper) avant de commencer la cuisson.
- 2
Verser dans un grand verre et déguster immédiatement pour profiter des vitamines.
- 3
Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu de lait ou d'eau progressivement.
- 4
Assaisonner et fariner les jarrets de veau
- 5
Saisir de tous les côtés
- 6
Faire revenir la mirepoix
- 7
Ajouter vin, tomates et bouillon
- 8
Braiser 2 heures jusqu'à tendreté
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