Hash de poulet et patates douces

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C. Épluchez et émincez 2 grosses patates douces en cubes de 1cm.

2. 2

   Placez les patates douces sur une plaque de cuisson, arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à tendreté.

3. 3

   Pendant que les patates douces rôtissent, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez 250g de poulet émincé et faites cuire jusqu'à brunissement, environ 5-6 minutes.

4. 4

   Ajoutez 1 gros oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3-4 minutes.

5. 5

   Ajoutez 100g de pois et carottes congelés à la poêle. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

6. 6

   Dans un bol, mélangez 1 cuillère à café de thym séché, sel et poivre.

7. 7

   Ajoutez le mélange d'épices à la poêle et remuez pour combiner.

8. 8

   Répartissez les patates douces rôties et le mélange de poulet dans 5 contenants.

9. 9

   Réfrigérez ou congelez pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes pendant 2-3 minutes.