
Hash de poulet et de patate douce épicé
Un plat épicé et satisfaisant mettant en vedette des cuisses de poulet croustillantes, des patates douces rôties et une touche de cumin. Cette recette est parfaite pour les athlètes à la recherche d'une source de glucides complexes et de protéines maigres. Les patates douces fournissent une énergie durable, tandis que le poulet offre des acides aminés essentiels. Idéal pour un dîner de renforcement musculaire.
Calories
567
kcal
Protéines
41
g
Glucides
40
g
Lipides
26
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Patates douces
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1200 g Cuisses de poulet
- 150 g Oignon
- 10 g Ail
- 5 g Cumin en poudre
- 5 g Paprika fumé
- 15 g Coriandre
- 25 g Poivron jalapeño
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Épluchez et émincez 2 grosses patates douces en cubes de 2,5 cm.
- 2
Mélangez les cubes de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 3
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez 4 cuisses de poulet sans os et sans peau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 5-6 minutes de chaque côté.
- 4
Transférez le poulet sur une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 cuillère à café de paprika fumé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 5
Ajoutez 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
- 6
Mélangez 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée et 1 poivron jalapeño émincé. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- 7
Coupez le poulet cuit en lanières et ajoutez-le à la poêle. Mélangez avec le hash de patate douce et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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