Hash de dinde épicée et de patate douce

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C. Épluchez et coupez 2 grandes patates douces en cubes de 1cm.

2. 2

   Dans un bol, mélangez 500g de dinde hachée avec 10g de flocons de chili, 5g de cumin et 5g de paprika fumé.

3. 3

   Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le mélange de dinde et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant avec une cuillère.

4. 4

   Ajoutez 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées à la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. 5

   Sur une plaque de cuisson séparée, mélangez les cubes de patate douce avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites-les rôtir au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Combinez le mélange de dinde cuit avec les patates douces rôties.

7. 7

   Garnissez avec 20g de coriandre fraîche hachée et servez chaud.

8. 8

   Facultatif : ajoutez un œuf frit sur le dessus pour un apport supplémentaire en protéines.