Gratin de pâtes au blé entier et légumes rôtis

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Mélanger 150g de courgettes tranchées, 150g d'aubergines tranchées et 150g de poivrons rouges tranchés avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à tendreté et légère coloration brune.

3. 3

   Cuire 120g de pâtes au blé entier selon les instructions du paquet jusqu'à al dente, environ 8-10 minutes. Réserver 100ml d'eau de cuisson avant de égoutter.

4. 4

   Dans une grande poêle, chauffer 15g d'huile d'olive à feu moyen (180°C). Ajouter 2 gousses d'ail (6g) et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que parfumé.

5. 5

   Mélanger 200g de tomates concassées en boîte, 1 c. à café (5g) de basilic séché et 1 c. à café (5g) d'origan séché. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

6. 6

   Dans un grand bol, combiner les pâtes cuites, les légumes rôtis, la sauce tomate et 50g de fromage mozzarella râpé. Mélanger soigneusement pour combiner.

7. 7

   Transférer le mélange dans un plat à gratin et recouvrir d'un supplément de 50g de fromage mozzarella râpé.

8. 8

   Enfourner dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu et bulleux.