Fajitas de bœuf et de légumes

Préparation

1. 1

   Coupez 250g de bœuf en lanières minces et marinez dans un mélange de 20ml d'huile d'olive, 10g de jus de citron vert et 5g de cumin en poudre pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Faites chauffer 20ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf mariné et faites-le cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. 3

   Ajoutez 1 oignon, coupé en lanières de 5mm (environ 100g), et 2 poivrons, coupés en lanières de 5mm (environ 150g), à la poêle. Faites cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Chauffez 4 tortillas de farine (environ 120g) en les enveloppant dans une serviette en papier humide et en les chauffant au micro-ondes pendant 20-30 secondes.

5. 5

   Assemblez les fajitas en tranchant le bœuf cuit en lanières, en ajoutant les oignons et les poivrons sautés, et en les servant avec de la crème fraîche, de la salsa et de l'avocat (facultatif).