Fajita de poulet épicée avec patate douce et haricots noirs
Tranches de poitrine de poulet grillées et cuites avec des poivrons épicés et des oignons, servies avec patate douce rôtie et haricots noirs. Ce plat est parfait pour les amateurs de fitness à la recherche d'une source de protéines maigres et de glucides complexes. La patate douce fournit un apport en vitamine A, tandis que les haricots noirs ajoutent une dose de fibres et d'antioxydants. Idéal pour un repas après l'entraînement ou un dîner sain.
Calories
543
kcal
Protéines
38
g
Glucides
41
g
Lipides
23
g
Ingrédients(4 portions)
- 1200 g Poitrine de poulet sans os ni peau
- 100 g Poivrons
- 50 g Oignon
- 10 g Flocons de chili
- 5 g Cumin en poudre
- 200 g Patate douce
- 150 g Haricots noirs
- 4 piece Tortillas de blé entier
- 20 g Huile d'olive
Préparation
- 1
Chauffez 10g d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 2
Ajoutez 200g de tranches de poitrine de poulet et faites cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- 3
Ajoutez 100g de poivrons tranchés et 50g d'oignon tranché à la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajoutez 10g de flocons de chili et 5g de cumin en poudre à la poêle et faites cuire pendant 1 minute.
- 5
Faites rôtir 200g de cubes de patate douce au four à 200°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 6
Faites cuire 150g de haricots noirs selon les instructions du paquet.
- 7
Chauffez 4 tortillas de blé entier en les enveloppant dans une serviette en papier humide et en les chauffant au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
- 8
Assemblez les fajitas en tranchant le poulet et les légumes cuits, et en servant avec patate douce rôtie, haricots noirs et tortillas.
- 9
Garnissez avec de l'avocat, de la crème fraîche et de la salsa si désiré.
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