Curry épicé de crevettes et légumes
Ce curry épicé et parfumé est rempli de protéines et de fibres. La combinaison de crevettes succulentes, de légumes et d'épices aromatiques offre un repas satisfaisant. Une excellente option pour les athlètes et les amateurs de fitness. Idéal pour un régime de gain musculaire.
Calories
482
kcal
Protéines
38
g
Glucides
21
g
Lipides
30
g
Ingrédients(4 portions)
- 2 tbsp Huile de coco
- 1 piece Oignon
- 2 clove Ail
- 1 tsp Gingembre
- 1 tsp Poudre de curry
- 1 tsp Cumin
- 0.5 tsp Poudre de curcuma
- 200 ml Lait de coco
- 150 ml Eau
- 250 g Crevettes
- 200 g Légumes variés
- 1 tsp Sauce de poisson
- 1 tsp Jus de citron
Préparation
- 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 1 oignon (découpe en cubes de 5 mm) et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant occasionnellement (environ 8 minutes).
- 2
Mélangez 2 gousses d'ail émincé et 1 cuillère à café de gingembre râpé ; faites cuire pendant 1 minute.
- 3
Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de curry, 1 cuillère à café de cumin moulu et 0,5 cuillère à café de poudre de curcuma ; faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Versez 200ml de lait de coco et 150ml d'eau. Portez à ébullition.
- 5
Ajoutez 250g de crevettes décortiquées et déveinées et 200g de légumes variés (comme les poivrons, les carottes et les haricots verts).
- 6
Réduisez le feu à bas et laissez le curry mijoter pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et les légumes soient tendres.
- 7
Mélangez 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de jus de citron. Assaisonnez avec du sel au goût.
- 8
Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de 50g de noix de cajou grillées.
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