Curry de Poulet et de Légumes à la Thaïlandaise
Ce curry de poulet et de légumes à la thaïlandaise est un repas savoureux et nutritif idéal pour les amateurs de fitness. La combinaison de protéines maigres, de glucides complexes et de graisses saines vous gardera rassasié. La pâte de curry ajoute un élément riche et aromatique au plat. Avec un équilibre de protéines et de fibres, il est idéal pour le gain et la récupération musculaire.
Calories
556
kcal
Protéines
41
g
Glucides
31
g
Lipides
30
g
Ingrédients(1 portions)
- 250 g Poitrine de poulet sans os et sans peau
- 15 ml Huile de coco
- 6 g Ail
- 10 g Gingembre
- 150 g Oignon
- 120 g Légumes mélangés
- 20 g Pâte de curry rouge thaï
- 20 g Lait de coco
- 10 g Sauce de poisson
- 5 ml Jus de citron
Préparation
- 1
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Ajouter 250g de poitrine de poulet sans os et sans peau, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée, et cuire jusqu'à ce que doré, environ 5-6 minutes.
- 2
Ajouter 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à soupe de gingembre râpé à la poêle. Cuire pendant 1 minute.
- 3
Ajouter 1 gros oignon, tranché en rondelles de 5mm d'épaisseur, à la poêle. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3-4 minutes.
- 4
Ajouter 1 tasse de légumes mélangés, tels que les poivrons et les pois neige, à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 3-4 minutes.
- 5
Dans un petit bol, fouetter ensemble 20g de pâte de curry rouge thaï, 20g de lait de coco et 10g de sauce de poisson. Verser la sauce de curry sur le poulet et les légumes, et remuer pour enrober.
- 6
Cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- 7
Assaisonner avec 1 c. à café de jus de citron et 1/4 c. à café de sel.
- 8
Servir immédiatement, garni de coriandre hachée et de noix de coco grillées.
- 9
Astuce : Ajuster le niveau de piquant à votre goût en ajoutant plus ou moins de pâte de curry.
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