Curry de pois chiches et épinards
Ce curry crémeux et aromatique est un incontournable de la cuisine indienne, rempli de pois chiches riches en protéines et d'épinards denses en nutriments. Avec environ 520 calories par portion, c'est une excellente option pour ceux qui recherchent un repas copieux et satisfaisant. Cette recette est parfaite pour les végétariens et les amateurs de fitness à la recherche d'un repas sain et délicieux.
Calories
523
kcal
Protéines
22
g
Glucides
60
g
Lipides
25
g
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 1 cuillère à café de graines de cumin et laissez-les grésiller pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 3
Émincez 150g d'oignon en cubes de 5mm et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 3-4 minutes).
- 4
Émincez 20g de gingembre et 2 gousses d'ail, puis ajoutez-les à la casserole et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- 5
Ajoutez 250g de pois chiches et mélangez pour combiner avec les oignons et les épices.
- 6
Versez 400ml de lait de coco et portez à ébullition.
- 7
Ajoutez 200g de feuilles d'épinards frais et mélangez pour combiner.
- 8
Réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les épinards aient ramolli.
- 9
Assaisonnez avec du sel au goût.
- 10
Garnissez avec du cilantro frais haché (10g) et servez chaud.
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