Curry de Butternut et de Lentilles

Préparation

1. 1

   Faites sauter 1 oignon et 2 gousses d'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

2. 2

   Ajoutez 200g de courge butternut et faites cuire pendant 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez 150g de lentilles rouges, 400ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de poudre de curry.

4. 4

   Laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6. 6

   Garnissez avec 10g de coriandre fraîche hachée.