Cuisson en masse de curry aux pois chiches et épinards
Savourez les saveurs riches de l'Inde avec ce curry aux pois chiches et épinards copieux, parfait pour la cuisson en masse. Ce plat offre un boost de protéines, de fibres et de vitamines d'origine végétale. Convient aux véganes et végétariens, c'est une excellente option pour la préparation de repas. Chaque portion contient environ 420 calories.
Calories
419
kcal
Protéines
20
g
Glucides
56
g
Lipides
16
g
Ingrédients(6 portions)
- 2 tbsp Huile D'Olive
- 200 g Oignon
- 3 g Ail
- 1 tsp Cumin En Poudre
- 1 tsp Poudre De Curry
- 0.5 tsp Curcuma
- 250 g Pois Chiches
- 200 g Tomates Hachées
- 300 ml Bouillon De Légumes
- 100 g Feuilles D'Épinards Frais
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre Noir
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 2
Coupez 200g d'oignon en cubes de 5mm. Faites cuire jusqu'à translucidité, environ 5 minutes.
- 3
Émincez 3g d'ail. Ajoutez à la poêle et faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/2 cuillère à café de curcuma. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 5
Ajoutez 250g de pois chiches, 200g de tomates hachées et 300ml de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 6
Mélangez 100g de feuilles d'épinards frais. Faites cuire jusqu'à flétrissement.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 8
Divisez en 6 contenants et réfrigérez pendant jusqu'à 3 jours ou congelez pendant jusqu'à 2 mois.
- 9
Faites réchauffer à 165°C pendant 2-3 minutes.
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