Crêpes au poulet, champignons et épinards
Ces crêpes fines et délicates sont remplies d'un mélange savoureux de poulet, de champignons et d'épinards. Un plat français classique avec une touche saine. Avec 30g de protéines et seulement 320 calories, cette recette est idéale pour un déjeuner nutritif.
Calories
342
kcal
Protéines
30
g
Glucides
25
g
Lipides
14
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 ml lait
- 120 g œufs
- 5 g sel
- 150 g farine tout usage
- 150 g oignon
- 6 g ail
- 200 g champignons
- 120 g poitrine de poulet
- 30 g épinards frais
Préparation
- 1
Dans un bol, fouettez ensemble 250ml de lait, 2 œufs (120g) et 1 cuillère à café de sel (5g).
- 2
Ajoutez 150g de farine tout usage et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- 4
Chauffez une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
- 5
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et inclinez pour couvrir le fond.
- 6
Faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à se recourber.
- 7
Détachez la crêpe avec une spatule et retournez.
- 8
Faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- 9
Répétez jusqu'à obtenir 8 crêpes.
- 10
Faites sauter 1 grosse oignon (150g) et 2 gousses d'ail (6g) dans du beurre.
- 11
Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à tendreté.
- 12
Ajoutez 1 tasse de poitrine de poulet cuit (120g) et 1 tasse d'épinards frais (30g).
- 13
Assaisonnez avec du sel (2g) et du poivre (1g).
- 14
Remplissez chaque crêpe avec le mélange de poulet et de champignons.
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