Crêpes au poulet, champignons et épinards

Préparation

1. 1

   Tamisez 200g de farine dans un bol et mélangez avec 2 œufs, 300ml de lait et 10g de beurre fondu.

2. 2

   Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes. Pendant ce temps, émincez 1 oignon et 200g de champignons.

3. 3

   Chauffez 10ml de beurre dans une poêle. Ajoutez l'oignon et les champignons, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. 4

   Ajoutez 250g de poulet cuit, 100g d'épinards frais et 5g de thym séché. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent.

5. 5

   Versez 20ml de pâte à crêpes dans une poêle chaude et inclinez pour étaler uniformément. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se recourber.

6. 6

   Remplissez les crêpes avec le mélange de poulet et de champignons, en les roulant.

7. 7

   Servez chaud, garni de thym supplémentaire si désiré.