
Côtes de boeuf braisées au vin rouge
Indulgez dans les saveurs tendres des côtes de boeuf braisées dans une sauce au vin rouge riche. Ce plat est parfait pour les occasions spéciales, fournissant un apport en fer et en protéines. Le boeuf tendre qui se détache de l'os et la sauce parfumée créent une combinaison délicieuse. Idéal pour les amateurs de fitness et de gastronomie.
Calories
634
kcal
Protéines
45
g
Glucides
11
g
Lipides
44
g
Ingrédients(4 portions)
- 500 g Côtes de boeuf
- 20 g Huile d'olive
- 200 g Oignon
- 20 g Farine
- 500 ml Vin rouge
- 200 ml Bouillon de boeuf
Préparation
- 1
Chauffez 20g d'huile d'olive dans un grand four à braiser.
- 2
Faites dorer 500g de côtes de boeuf de tous les côtés, environ 5 minutes de chaque côté.
- 3
Ajoutez 200g d'oignon tranché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.
- 5
Ajoutez progressivement 500ml de vin rouge et 200ml de bouillon de boeuf, en fouettant continuellement.
- 6
Portez le mélange à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Couvrez le four à braiser et placez-le au four à 150°C.
- 8
Faites braiser les côtes de boeuf pendant 2,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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