Chicken Tikka Masala au quinoa
Ce plat indien populaire prend un tournant nutritionnel avec l'ajout de quinoa, un grain complet et riche en fibres. Poulet mariné cuit dans une sauce tomate crémeuse, servi sur un lit de quinoa fluffy. Un mélange parfait de protéines, de glucides complexes et de graisses saines. Idéal pour le gain et le maintien de la masse musculaire.
Calories
587
kcal
Protéines
44
g
Glucides
55
g
Lipides
26
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Poitrine de poulet
- 20 g Yaourt
- 1 g Poudre de cumin
- 1 g Poudre de coriandre
- 0.5 g Poivre de Cayenne
- 20 ml Huile
- 150 g Oignon
- 2 g Ail
- 1 g Gingembre
- 200 g Tomates concassées
- 100 ml Bouillon de poulet
- 20 g Crème épaisse
- 150 g Quinoa
Préparation
- 1
Marinez 250g de poitrine de poulet dans 20g de yaourt, 1g de poudre de cumin, 1g de poudre de coriandre et 0,5g de poivre de Cayenne pendant au moins 30 minutes.
- 2
Grillez le poulet mariné à feu moyen-élevé (200°C) jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 6-7 minutes de chaque côté.
- 3
Dans une grande casserole, chauffez 20ml d'huile à feu moyen (180°C).
- 4
Ajoutez 150g d'oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
- 5
Ajoutez 2g d'ail haché et 1g de gingembre râpé, faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Mélangez 200g de tomates concassées en conserve, 100ml de bouillon de poulet et 20g de crème épaisse.
- 7
Portez la sauce à ébullition et faites cuire pendant 10-12 minutes, en remuant occasionnellement.
- 8
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 9
Servez le poulet sur le quinoa, recouvert de la sauce tomate crémeuse et garni de coriandre fraîche.
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