Chana Masala aux Pois Chiches et Épices
Ce plat populaire du nord de l'Inde est un aliment de base pour les végétariens et les amateurs de fitness. Le mélange d'épices et de pois chiches crée une texture riche et confortable. Avec environ 20g de protéines par portion, il est parfait pour un repas après l'entraînement. Les épices aromatiques ajoutent une saveur chaude et invitante.
Calories
478
kcal
Protéines
20
g
Glucides
60
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 2 tbsp huile d'olive
- 250 g oignon
- 6 g ail
- 5 g gingembre
- 1 tsp cumin en poudre
- 1 tsp coriandre en poudre
- 1 tsp garam masala
- 250 g pois chiches
- 400 g tomates concassées
- 200 ml eau
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en dés de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 2
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 3
Mélangez 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à café de garam masala. Faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que parfumé.
- 4
Ajoutez 250g de pois chiches, égouttés et rincés, et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- 5
Mélangez 400g de tomates concassées, 200ml d'eau et 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition.
- 6
Réduisez le feu à bas et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Assaisonnez avec du poivre au goût. Garnissez de coriandre hachée et servez sur du riz basmati.
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