Champignons portobello farcis aux épinards et au feta
Ces champignons farcis sont une option végétarienne savoureuse et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger. La combinaison de champignons terreux, de feta piquant et d'épinards riches en nutriments fait un repas satisfaisant. Ce plat est idéal pour les végétariens à la recherche d'une option riche en protéines.
Calories
321
kcal
Protéines
22
g
Glucides
11
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 4 piece champignons portobello
- 1 piece oignon
- 2 clove ail
- 200 g épinards
- 2 tbsp huile d'olive
- 50 g feta
- 1 tsp thym
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre
- 10 g persil
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez et préparez 4 grands champignons portobello en retirant les tiges et en raclant les lamelles.
- 2
Émincez finement 1 petit oignon et 2 gousses d'ail. Faites-les sauter dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3-4 minutes.
- 3
Ajoutez 200g de feuilles d'épinards frais dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 4
Dans un bol, mélangez 50g de feta émietté, le mélange d'épinards cuit et 1 cuillère à café de thym séché.
- 5
Répartissez le mélange épinards-feta entre les chapeaux de champignons, en le déposant au centre de chaque.
- 6
Arrosez les dessus avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture soit chauffée.
- 7
Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais (10g).
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