Casserole de poulet et champignons crémeuse keto

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Émincez 250g de champignons en morceaux de 5mm et tranchez 1 oignon en rondelles de 3mm d'épaisseur.

3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez 20ml d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles d'oignon et faites cuire pendant 8 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser.

4. 4

   Ajoutez 250g de champignons mélangés à la poêle et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir.

5. 5

   Pendant que le mélange oignon et champignon cuit, assaisonnez 400g de poitrine de poulet sans os et sans peau avec 5g de sel, 2g de poivre noir et 1g de thym séché.

6. 6

   Dans une casserole séparée, combinez 150ml de crème épaisse, 50g de fromage cheddar râpé et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Chauffez à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse.

7. 7

   Dans un plat à cuire de 20cm x 20cm graissé, disposez la moitié du mélange cuit d'oignon et de champignon au fond. Recouvrez avec la poitrine de poulet assaisonnée, puis versez la sauce crémeuse sur le poulet.

8. 8

   Recouvrez la casserole avec le mélange restant d'oignon et de champignon et parsemez de 20g de fromage Parmesan râpé.

9. 9

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et la casserole soit bien chaude.

10. 10

    Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.