Caponata
Une préparation onctueuse et parfumée. Faible en calories pour garder la ligne en se régalant. Se conserve très bien, parfait pour préparer à l'avance.
40 min 4 portionsMoyen
Calories
180
kcal
Protéines
4
g
Glucides
20
g
Lipides
10
g
Préparation
- 1
Sortir les ingrédients réfrigérés 10 minutes avant pour une cuisson plus homogène.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- 3
Couper en dés et frire l'aubergine
- 4
Faire sauter céleri et oignon
- 5
Ajouter tomates et câpres
- 6
Ajouter vinaigre et sucre
- 7
Refroidir et servir à température ambiante
- 8
Parsemer de fromage râpé ou de graines avant de servir à table.
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