Brochettes de crevettes et légumes grillés avec chimichurri

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

2. 2

   Enfilez 12 crevettes larges (120g), 1 poivron rouge (100g), 1 poivron jaune (100g) et 1 oignon (100g) sur des brochettes.

3. 3

   Badigeonnez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. 4

   Faites griller les brochettes pendant 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites.

5. 5

   Pendant ce temps, mélangez 1/4 tasse de persil frais (15g), 1/4 tasse d'origan frais (15g), 2 gousses d'ail (6g), 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (30ml) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15ml) dans un bol.

6. 6

   Remuez pour combiner et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7. 7

   Servez les brochettes avec la sauce chimichurri versée par-dessus.

8. 8

   Garnissez avec des quartiers de citron.