Brochettes de crevettes et légumes grillés avec chimichurri

Préparation

1. 1

   Enfiler 12 crevettes larges, 1 poivron, 1 oignon et 2 courgettes sur des brochettes.

2. 2

   Badigeonner 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur les brochettes et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.

3. 3

   Griller les brochettes à feu moyen-élevé pendant 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement.

4. 4

   Mélanger 20g de persil frais, 20g d'origan frais, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour préparer la sauce chimichurri.

5. 5

   Servir les brochettes grillées avec la sauce chimichurri.

6. 6

   Couper le poivron en dés de 2cm.

7. 7

   Trancher l'oignon en rondelles de 1cm d'épaisseur.

8. 8

   Couper les courgettes en tranches de 1cm d'épaisseur.