Brochettes de crevettes et légumes grillés avec chimichurri

Préparation

1. 1

   Enfiler 12 crevettes larges, 100g de poivrons, 100g de courgettes et 100g d'oignon sur des brochettes.

2. 2

   Badigeonner avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.

3. 3

   Griller les brochettes à 200°C pendant 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement.

4. 4

   Combiner 20g de persil frais haché, 20g d'origan frais haché, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol.

5. 5

   Mélanger bien pour faire la sauce chimichurri.

6. 6

   Servir les brochettes avec une noix de sauce chimichurri sur le côté.

7. 7

   Garnir avec des quartiers de citron.