Brochettes de boeuf et légumes avec sauce chimichurri

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à 220°C.

2. 2

   Enfilez 200g de cubes de boeuf, 100g de cubes d'oignon, 100g de cubes de poivron et 100g de tranches de courgette sur des brochettes.

3. 3

   Badigeonnez les brochettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. 4

   Faites griller les brochettes pendant 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement, ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit à la cuisson désirée.

5. 5

   Dans un bol, mélangez 20g de persil frais haché, 20g d'origan frais haché, 2 gousses d'ail, émincées, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

6. 6

   Servez les brochettes avec la sauce chimichurri sur le côté.