Bourguignon de bœuf et légumes

Préparation

1. 1

   Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30g) dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Faites brunir 500g de cubes de bœuf (1 pouce) de tous côtés.

3. 3

   Retirez le bœuf et mettez-le de côté.

4. 4

   Ajoutez 1 gros oignon (150g) et 2 gousses d'ail (6g) dans la casserole.

5. 5

   Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. 6

   Ajoutez 2 carottes (100g) et 2 branches de céleri (50g), émincées.

7. 7

   Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

8. 8

   Ajoutez 250ml de vin rouge et 250ml de bouillon de bœuf.

9. 9

   Remettez le bœuf dans la casserole et portez à ébullition.

10. 10

    Réduisez le feu à bas et faites mijoter pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

11. 11

    Assaisonnez avec du sel (2g) et du poivre (1g).