Bourguignon aux lentilles et champignons
Ce ragoût d'inspiration française est une option de dîner vegan copieuse et réconfortante. La combinaison de lentilles rouges et de champignons fournit un profil d'acides aminés complet, ce qui en fait un choix idéal pour les athlètes et les amateurs de fitness. Les saveurs riches de la sauce bourguignonne sont équilibrées par le goût terreux des champignons. Ce plat est parfait pour une soirée fraîche après un long entraînement.
Calories
427
kcal
Protéines
23
g
Glucides
55
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 3 piece Ail
- 200 g Champignons
- 250 g Lentilles rouges
- 500 ml Bouillon de légumes
- 200 ml Vin rouge
- 1 tsp Thym
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 10 g Persil
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- 2
Ajoutez 150g d'oignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 3 gousses d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- 4
Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir, environ 5 minutes.
- 5
Ajoutez 250g de lentilles rouges, 500ml de bouillon de légumes, 200ml de vin rouge et 1 cuillère à café de thym séché.
- 6
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 7
Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
- 8
Servez chaud, garni de persil frais.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...