Bourguignon aux Lentilles et Champignons
Inspiré du plat classique français, cette version végétalienne combine les lentilles et les champignons dans un bouillon riche et parfumé. C'est une excellente source de protéines et de fibres d'origine végétale. Parfait pour un dîner copieux.
Calories
467
kcal
Protéines
20
g
Glucides
71
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile d'Olive
- 150 g Oignon
- 6 g Ail
- 200 g Champignons
- 200 g Lentilles
- 500 ml Bouillon de Légumes
- 5 g Thym
- 5 g Romarin
- 2 g Sel
- 1 g Poivre Noir
- 10 g Persil Frais
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 2
Coupez 1 oignon en cubes de 5mm et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir.
- 5
Ajoutez 200g de lentilles brunes ou vertes, 500ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de thym séché et 1 cuillère à café de romarin séché. Portez à ébullition.
- 6
Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 8
Servez chaud, garni de persil frais.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...