Bourguignon aux Lentilles et Champignons
Inspiré du plat français classique, cette version végétarienne combine la richesse des lentilles et des champignons dans un bouillon riche et savoureux. C'est une excellente source de protéines et de fibres d'origine végétale. Idéal pour un dîner confortable par une soirée froide. La texture tendre des lentilles et des champignons en fait un repas réconfortant.
Calories
482
kcal
Protéines
21
g
Glucides
65
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile d'Olive
- 200 g Oignon
- 300 g Champignons
- 5 g Thym
- 5 g Romarin
- 250 g Lentilles
- 400 ml Bouillon de Légumes
- 200 ml Vin Rouge
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 10 g Persil
Préparation
- 1
Chauffer 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- 2
Couper 200g d'oignon en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 3
Ajouter 300g de champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir.
- 4
Ajouter 1 cuillère à café de thym séché et 1 cuillère à café de romarin séché. Cuire pendant 1 minute.
- 5
Ajouter 250g de lentilles brunes ou vertes, 400ml de bouillon de légumes et 200ml de vin rouge. Porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu à bas et laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud, garni de persil frais.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...