Bolognaise aux Lentilles et Champignons
Cette sauce à pâtes nourrissante et copieuse est faite avec des lentilles rouges, des champignons et des spaghettis à grains entiers. C'est un repas idéal pour une soirée froide, fournissant une bonne source de protéines et de fibres. Les lentilles et les champignons créent une saveur riche et savoureuse. Idéal pour le dîner.
Calories
507
kcal
Protéines
23
g
Glucides
69
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g Spaghettis à grains entiers
- 100 g Champignons
- 100 g Oignon
- 150 g Lentilles rouges
- 200 ml Bouillon de légumes
- 100 g Tomates en conserve
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Basilic séché
- 1 tsp Origan séché
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de spaghettis à grains entiers dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes ou jusqu'à al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de rincer.
- 2
Faites sauter 100g de champignons tranchés et 1 oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à tendreté.
- 3
Ajoutez 150g de lentilles rouges, 200ml de bouillon de légumes et 100g de tomates en conserve. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 4
Mélangez 1 cuillère à café de basilic séché et 1 cuillère à café d'origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 5
Combinez les spaghettis cuits et la sauce aux lentilles. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.
- 6
Servez chaud, garni de fromage Parmesan râpé et de persil frais si désiré.
- 7
Conseils : Ajustez l'assaisonnement au goût et utilisez des ingrédients frais pour obtenir la meilleure saveur.
- 8
Cette recette donne 4 portions, idéale pour la préparation de repas.
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