Bol de riz brun et légumes rôtis
Ce bol copieux combine la saveur noisette du riz brun avec une variété de légumes rôtis. Originaire de la Méditerranée, ce plat est riche en fibres et en vitamines. Il est parfait pour ceux qui cherchent un repas nutritif et rassasiant. La combinaison de textures et de saveurs vous laissera satisfait.
Calories
412
kcal
Protéines
9
g
Glucides
70
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g riz brun
- 200 g pomme de terre douce
- 100 g carotte
- 150 g poivron rouge
- 30 ml huile d'olive
- 5 g cumin en poudre
- 5 g paprika fumé
- 2 g sel
- 1 g poivre
- 20 g persil frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Mélangez 1 grande pomme de terre douce, pelée et coupée en cubes, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20 min.
- 3
Ajoutez 1 grande carotte, pelée et tranchée, et 1 grand poivron rouge, épépiné et tranché, à la plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20 min supplémentaires.
- 4
Pendant que les légumes rôtissent, faites cuire 1 tasse de riz brun selon les instructions du paquet (environ 20 min).
- 5
Mélangez 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 cuillère à café de paprika fumé dans le riz cuit.
- 6
Pour assembler, divisez le riz cuit dans 4 bols, garnissez de légumes rôtis et décorez avec du persil frais haché.
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