Bol de riz au safran épicé avec poulet grillé
Ce bol de riz vibrant combine la terreur subtile du safran avec une touche épicée, associée à du poulet grillé maigre. Originaire du Moyen-Orient, ce plat est riche en antioxydants et en protéines. Il est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas riche en nutriments. La combinaison de textures et de saveurs vous tiendra satisfait.
Calories
477
kcal
Protéines
37
g
Glucides
55
g
Lipides
13
g
Ingrédients(1 portions)
- 20 ml huile d'olive
- 150 g oignon
- 2 g ail
- 1 g filaments de safran
- 200 g riz blanc
- 400 ml bouillon de poulet
- 1 tsp sel
- 120 g poitrine de poulet
- 20 g persil frais
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 2
Ajoutez 150g d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 2g d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 4
Ajoutez 1g de filaments de safran trempés dans 20ml d'eau chaude et remuez pendant 30 secondes.
- 5
Ajoutez 200g de riz blanc non cuit et remuez pour enrober d'huile et mélanger avec l'oignon.
- 6
Ajoutez 400ml de bouillon de poulet et 1 cuillère à café de sel, portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- 8
Pendant ce temps, faites griller 120g de poitrine de poulet à 200°C pendant 5-6 minutes de chaque côté.
- 9
Coupez le poulet en lanières et servez sur le riz avec 20g de persil frais haché.
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